2020年04月23日

ホラ貝吹いてない?

こんばんは、こうちゃんです。

今朝、驚いたんですが、
なんか、近所でホラ貝を吹いていた気がしますw

思わず、

「戦っ!?」

と飛び起きてしまいましたw
でも、あの戦場で吹くホラ貝の、

パオー、パオ、パオー

て音だった気がするんですよね。

まあ、住宅街ではまさか、ではあるんですがw


そして、我が家の鉄の掟(?)で


なかなか賞味期限ってやつは守られない

というより、過ぎても捨てられない

たいてい母が食うか、

私にくれる(おいおい)



結果

普段はせいぜい消費期限2日過ぎくらいなんで、
お腹的にもたいして問題はないんですが・・・


時々1ヶ月過ぎとかある → さすがに危険


前、2年、て恐ろしい調味料が出てきたことがある

もはや不思議な刺激臭がしていて
利用すらできなかった


ちなみに、パセリをあけた時は、
もはやパセリはほとんどダメになってて、

パセリ食った虫が繁殖してた時はひきましたw


こうちゃん


posted by 燃えPaPa at 00:32| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月04日

マコモ茸のすばらしさ

マコモ茸って、ご存知ですか?

唐突にすいません、
こんばんは、エセグルメこうちゃんです

雑草食ってても生きていける草食系生物ですが

うまいものも好き、というわがまま生物です

さて、
先日、生まれて初めてマコモ茸というものを食しました

ちなみに、

マコモ茸(マコモタケ)

・・・

茸といっても、きのこではなく

マコモは、
イネ科の多年草で水稲のように水田で栽培され、
食用菌(黒穂菌)の寄生によって根に近い部分の茎がやわらかく筍状に肥大してきます。

この部分をマコモタケ(まこもたけ)と呼び、

外皮をむいた白い部分(太さ3〜5p・長さ20〜30p・重さ80〜150g)を食べます。

見た目はトウモロコシのような形で、ほんのり甘味があり、

タケノコとアスパラガスを合わせたような食感・シャキシャキとした歯ごたえはクセになりそうです。

食感が、竹の子に似ている為、
マコモ茸と呼ばれるようになったそうです。

240px-Wild_rice_stems.jpg

ようは、マイナー食材だと、

んでも、タケノコとかに似てて

ほんとおいしいんす!!!!


いや、まあ、単体でそこまでうまいってもんでもないかもだけど


シャキシャキした食感で、ほのかに甘みもあり


ちなみに、食し方は

まんま生でも食えるらしい

ゆでて、味噌やマヨネーズとでもGood

たけのこみたいな食感なので、てんぷらでもよし


油との相性がよいので、中華料理とかにはもうサイコー


ちなみに、PaPaが食べたのは家の近所にある、
本格中華の店(超絶うまい)で、夜は高いので、
ランチタイムに食べた時のこと

イカとマコモタケの炒めものがあって注文

もうたまらぬうまさでした

味付けは塩コショウと中華ダシ、
それを片栗粉でトロミつけたタレで炒めただけなんだが

イカのプリプリ感に、マコモタケのコリコリ感、他に多種なキノコが一緒に炒めてあって

もう絶品でした


初めて食したけど、結構好きな食材に♪

みなさんも
もし身近で食材としてマコモタケを見かけたらぜひお試しあれ



・・・と言いつつ

また食いたいと思ったが、

当然近所のスーパーには無かった

みなさんのおうちの近くにはありませぬか??


どこで買えるんでしょ??


ちなみに、
このサイト
http://www.odakesyokuhin.co.jp/makomotake.htm

みたいに、
22年度産マコモタケは完売

なんてなってるとこもあり
生産少なく、しかも一部で人気なようで

どうやらなかなか手に入らないのかな・・・

中華じゃ高級食材だ、とか書いてあるしな

うーむ


誰か!

調理は担当する!

マコモタケを入手してくれ!!



あ、ちなみに、もいっこ激ウマグルメの案内を


俺の大好きな食材のひとつ


それは、カニ!
というか、エビもだが

ようは甲殻類が好きなのだが

うまいぞーーーー!!!!!


まず、エビだと、桜えび、超絶旨い!!!

ま、今回はこれはさておき


カニ!!

その中でも、特に好きなのは、

ワタリガニーーーーーーーーーーー

激安だけど、
日本中どこでも手に入るし


その旨みたるや!!!!


身は小さいし、少ないけど
ダシは超芳醇だしっ


大好きなカニの一種だわさ


ちなみに、甲殻類というのはダシが超豊富で

特に甲羅やミソに旨みがたっぷりで

カニの殻ごと油で炒めたりするのが旨みを抽出できてよいです


オススメメニューとしては、かつて独り暮らしの時によく作ってたけど

ワタリガニの炒め物

まず、ワタリガニを足や胴体全部を殻ごとブツ切りに

ブツ切りにしたワタリガニをひたひたの油で揚げる

殻までいい赤になったら油から上げて、今度油を減らし、
醤油、ネギ、ショウガ、料理酒、オイスターソースを加え炒める

からっと挙げておくと、殻までサクサクして食えるようになります

その殻に、この炒めるタレがうまく絡み、もう最高です

ついでに、マイタケや、シイタケとかのキノコ類を一緒に炒めるのもうまいっす



そして、

参考まで、

ワタリガニは激安です


大手スーパー西友では、

カニ約2匹分、真っ二つにした胴体4つとかで150円とか

もう、ハンパない安さです。

海辺とかだと、ワタリガニ1匹入ったカニ汁が1杯100円で食べれたりとか、

ほんとワタリガニは、安い、旨い、すばらしい食材でござる


よかったらお試しあれ〜☆




なんだろう??


こうちゃんらしくなく

いまだかつてないほどまっとうな日記だw

いえ、普段もマジメなつもりはあるんですが


こうちゃん
posted by 燃えPaPa at 21:46| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月05日

富山の白えび寿司がテラうます

ちょいと今回は運動の話題ではないですが、
日々をつづるブログですので
どうぞご容赦を

こんばんは、
万年貧乏
残念人生
こうちゃんです。

唐突な話題ではございますが

富山の白えび寿司(生)食べまして♪

白えび、というと川えびとかと同じくらいで、
一匹ずつは2,3cmの小さなえびでして
通常は、
居酒屋で殻ごと唐揚げにでもするぐらいしかないのですが・・・

なんとまあ、そんな小ぶりな白えびの殻むいて、
丁寧に数匹分取り出して、

それをちゃんと軍艦仕立てで、お寿司にされているのでござる

なんていうか、
ちょっぴり甘い&濃厚なえびの旨みで、
おいしかった♪

新鮮な材料ならではでしょうね

満足☆

富山には、昔大好きな後輩が出身だったのもあっていい印象だらけですな。

日本海側のあっちの辺なんて、
見事にエビ・カニのうまいとこだらけだし♪


いつか住んでみたいぃぃぃ


あ、ちなみに、こんなうまい寿司は、

郊外中心(たぶん)に数店舗展開している
回転寿司チェーン
銚子丸
でございましたっ☆



こうちゃん
posted by 燃えPaPa at 00:53| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月13日

極上激旨ラー油

こんにちは、こうちゃんです。

いきなりですが、
PaPaはラー油が好きです

通常ギョウザのたれくらいにしか使われていませんが、

実は、ちゃんとした中華料理屋では、
よく自家製ラー油が置かれていたりして、

それはそれは多彩な具が使われ、香ばしく炒めて作られており、

鬼うまいのです ☆


ちなみに、PaPaの大のお気に入り

http://yaplog.jp/kanzakizz/archive/16
この坦々麺房のラー油はもう絶品で

坦々麺を頼むと、もうテーブル上のラー油を、
ビンの半分は俺が使ってしまう

↑迷惑な客w


そしてそんだけ使ってもあまり辛くなく、
実に旨味だけがたっぷりと出る


それが真のラー油である☆


最近の100均でも売っているような、
ただ辛いだけのラー油は真のラー油にあらず!!!



というわけで、

店で味わい 、

伝説の中華漫画

「鉄鍋のジャン」

を熟読し


さらに沖縄の島とうがらしラー油の作り方まで勉強し、

編み出した究極のPaPa流ラー油の作り方を伝授いたそう


ちなみに、一人暮らしじゃない人や、
自分で作る気無い人には興味ない内容ですまそ




極上ラー油レシピ

@材料として
粉のトウガラシ (100均で売ってるやつで十分)
サヤのままのトウガラシ
ごま油
しょうが (チューブので結構)
にんにく (できれば生のつぶ状態のもの)
長ネギ
ピーナッツ
八角
丁字
果実酒 (できれば中国系のもので桂花陳酒など)

を用意する(足りないものがあっても結構)

A
サヤのトウガラシを切り刻み、粉のものと和えておく
(2種類のトウガラシの方が食感が楽しめるので)

B
にんにくと長ネギを刻み、しょうがを加える、
ピーナッツと八角と丁字は包丁の腹で叩いてつぶす

C
AとBの材料を混ぜて、少量のお酒を混ぜる
この時に、香りのよい果実酒だと、後で風味がよくなる
林檎酒とか桂花陳酒(キンモクセイのお酒)だとベスト

D
Cのものをフライパンで低温で熱し、
焦げないように炒めながらごま油を大量に加えていく
※お店だと別のフライパンで油を熱していたりするが家庭ではそこまでは必要なし

E
香りが立ち、長ネギ、にんにくがしっかりきつね色になるくらいまで炒める


→完成


炒めたネギ、にんにく、ごま油の香ばしさ

ピーナッツの甘み

しょうがや八角、丁字の香り

そこに果実酒の甘みもほんのり入って

トウガラシの旨みをひきたてる



なんの炒め料理でもおいしくする最高のラー油のできあがりです。


なんか大変そうだけど、
八角とかは普通家に無いのでいれなくてもいいし、
いくつかある材料だけでも

手作りの方が、市販品よりだんぜんおいしいのでOK


ちなみに、これをベースに
炒めものをすると最高です。

旨味たっぷりなので、餃子用だけじゃもったいなく

ありとあらゆる炒め料理に使うとよいでしょう。


ちなみに、

チャーハンを炒める際の油としてたっぷり使い

辛口チャーハンを


他にも、
鶏肉のぶつ切りと、ピーマン、しいたけ、カシューナッツ、などを炒め

鶏肉のカシューナッツ炒め辛口


麻婆豆腐のベースに


等々


辛いのさえ好きならば、
風味のよいラー油というのは、意外と汎用性がある調味料なのです


余裕があったらぜひ一度ご家庭でおためしあれ♪


あ、ちなみに、このラー油、
できあがると、たっぷりの油と、
使った大量の材料が具のようにして残っているので、
実はこれで具の部分ごとチャーハンを炒めるのに使ったりすれば、
立派に香ばしい具ができるような感じで、

実はお手軽調味料にもなったりする・・・


ちなみに、
材料費は意外と安いです。

ぜひ一度ご家庭でもお試しくだされ。


こうちゃん
posted by 燃えPaPa at 20:01| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月16日

食べるラー油肉まん

こんばんは、こうちゃんです。

あまり普段から食事というものをしない(できない)
PaPaでございますが、

今日は偶然もらいものの肉まんがあった&
ラッキーなことにビン入りの食べるラー油を偶然所持

これは何かの天啓だ、と
(そこまでのことではないですが)

ついついたくらみました

その名も食べるラー油肉まん!!!!


ほかほかにあっためた肉まんを割って、
間に適量の食べるラー油の具&油を投入


見事に肉にラー油がまぶされて

ほかほかなのもあり、最高の味になりました。

具は肉に混ざりつつ、
ラー油の液体部分は周りの記事に吸収され、えもいわれぬ味になりました。

あまりコストもかからないので、
気が向いた時&そんなアイテムがあったら、
どうぞぜひお試しくださいな。


http://military38.com/archives/54539784.html
自粛疲れという謎現象。
何もしなくていいなんて、ただただ最高な気もしますけど・・・
あ、でも、
楽しみは自粛、
地獄のような仕事はしなくちゃ、だったらそりゃ疲れますね。


http://inazumanews2.com/archives/54539723.html
本来会社なんてのは経済活動をするために存在するんですから、
欧米式の評価方式で当然なんですよね。
日本式のやる気を評価、とか、
年寄りの年季を評価、みたいなバカなシステムは、
単に無能な老害が金をせしめるためだけに作られた仕組みですからねえ。
早く無能は遠慮なく駆逐できる社会にしていきましょう。


http://blog.livedoor.jp/corez18c24-mili777/archives/54539776.html
いや、もうこの死亡率の高さとか、
おそろし過ぎて、本当に日本のと同じウイルスなのか!?と思ってしまいますね。
変異したとかいう次元じゃなくて、
もはや別物なんじゃとすら。


こうちゃん
posted by 燃えPaPa at 20:15| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月02日

インスタントラーメン+トマトジュースのすごさ

こんにちは、貧乏食

カップ麺ではお湯を注ぐだけで、
あとは勝手にできますが、
鍋で煮るタイプのインスタントラーメンはちょっと凝れば、
十分ごちそうになります。

1例として、
韓国ラーメンの定番 辛ラーメン
これを鍋で煮込む時に、
小さい缶のトマトジュース、これを入れるだけで、
はるかに味の深みが増します。

それだけだと普通は少し甘い&トマトのニオイが強くなってしまいそうですが、
なんと、唐辛子系の辛味と風味がそういう部分はすべてブロック!

トマトの旨味だけをしっかり取り入れてくれます。

これに野菜や卵も入れれば、味、栄養、ともに抜群のうまいラーメンのできあがりとなります。

ぜひ一度ご賞味あれ
posted by 燃えPaPa at 21:14| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月26日

タイのカップメン

ネットで見つけたえらい安いカップメン

なんと!?

36個も入って

送料込みで2100円とか


・・・・

確実になんか入ってるっしょw


いや、んでも、こんな3コ200円くらいの
超絶安さはPaPaには大助かりだから

当然当分の間お世話になりますけども


さっそく今日の昼とかには食する予定でございまする


特に問題ないことを祈ります
posted by 燃えPaPa at 00:22| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月02日

カレイの唐揚げがうま過ぎる件

こんばんは、こうちゃんです。

いや、唐突ですいません

ちょっとした旨いものトークです

うちらトランポリン組でよく運動後にメシに行く、チェーンでない、町の居酒屋風のお店、石狩


チームと30年来の付き合いあるお店です

そこにあるメニューで、最近俺のお気にで、

カレイを丸まま一匹唐揚げにしたものをポン酢で食べるステキメニューがある


これがまた、からっと揚がっていて

骨や、ヒレ、尻尾まで食べれてうます♪

肉はほっこり、骨とか尻尾はカリカリに

これはハマります

だんだんと頼む定番メニューに入りつつあります


スナフキンは必ず好きでエイヒレ頼むし、
俺は最近カレイの唐揚げ頼むし、
あと、うち、カキ好きが多いから、カキの季節んなると、生カキ酢を必ず頼む人いるし

やっぱ長く通う店だと定番で頼むもん固まってくんねえ


最近石狩で食してないみんな!今度ぜひ食べませう☆




そして・・・

これは夏前の転職前の仕事の時の話だが、

日本橋の方で、夕方から夜勤

例によって、オフィスの引越しにて、

重い机、ロッカー等を運び、レイアウト

ま、そこまではいつも通りでよし

その後、夜中に仕事終わる

当然のごとく、終電はなく、始発の始まる前に・・・


現地 日本橋

我が家 巣鴨


なんつうか・・・歩いたw


いや、電車的に10駅ちょいくらいの位置だし、
なんか始発待つのめんどくさいし、
というだけの理由で歩き帰宅


途中、始発の時間過ぎるw


何度も電車に乗りたくなる誘惑に負けず

しかも、夜勤で重いもん運んで足腰もボロボロなんだけど

そんな心折れそうな時だからこそ、

気力と根性を振り絞る


眠気もあり、何度もくじけそうなところを

頭の中で

ここでがんばれない人間が明日以降がんばれるのか!?

と自問自答し続け

根性出すこと約2時間


意外と早く帰宅

てか、途中くたくただけど走ったりしつつ


ほんと疲れた

手から足から汗びっしょりだし


んで、シャワー浴びて


マジ爆睡して

起きたら筋肉痛でw


そして、夢のひととき!!!



えー、前回なおっちゅとの飲みが、なんとびっくり、大震災にて妨害され
ついに天災レベルの妨害が入りだしたかと、
血の涙を流したあの日から3ヶ月

懲りずになお飲みを企画

苦節8ヶ月

昨年のなお誕生日から、

誕生日祝い飲み→謎のおうちストップで不参加

その後もなおがいるからと、謎に夜に電話で呼び出されたりw
んでも、本人つぶれてたりw 寝てたり

うちらがバーベキューしてる時になおが飲みしてたり

謎に写真が送られてきたらクソ筋肉の写真だったりw


さらには大震災くらったり


そんなこんなの苦労の末

やっとこぎつけたこのマイナー飲み



てなわけで、夜勤ボロボロ明けからの

2女ちゃん達とのマイナー飲み〜☆


テラ幸せす♪


そして、なぞにつぶれ候補の筋肉とせいやが0次会をして飲んでたため、

飲みでは俺に集中砲火が・・・

えー、どうしてマイナー飲みなのに、

ウイスキーと焼酎が交互に私の前に登場するのでしょうかw


結果・・・死に寸w


いえ、もう気力だけで最後は家に帰り何もせずそのまま床で朝までダウンしましたがw


んでも、馬場にいる間が気合で生きてた

っつか、この幸せな飲みはすべて脳裏に焼き付けねばならないと、
根性で乗り切りました


いえ・・・マイナー飲みにも関わらず、実は一回吐いたのはナイショですがw




ああ、俺の人生安いなあw

プチ飲みして幸せ感じれるなんて



あ、当然のごとく翌日は二日酔いでしたわぃ

こうちゃん
posted by 燃えPaPa at 01:06| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月29日

焼肉うます

こんばんは、こうちゃんです。

先日、貧乏学生に大人気

格安焼肉の安安にひっさびさに行きますた

カルビやロースが一皿300円あたりからて

安っ!?


さすがだ


店内雑多な感じで、店員も外人多く、
注文のスムーズさ等によくないところはあるけれど


そんなの気にならんくらい安いからいいや☆


肉食って、メシ食って、酒飲んで

腹いっぱいになってひとり2000円いかないくらい♪


また行こーっと


http://girls2chmatome.net/archives/22139370.html
そりゃ確かに
普通に考えて、代引きを他人の名前で注文しねえっての。


http://matomecup.com/blog-entry-36193.html
都道府県なんて、全部同じ国なのに、
アホみたいに区別すんなっての、こんなバカな張り合いするから、
実際に感染第一号になってしまった人が正直に言えずに、
絶対不審死するか、死んでから発見されるかになるじゃん。


http://blog.livedoor.jp/kinisoku/archives/5170565.html
教習期限は公安が決めてるとして、
教習所の閉鎖は勝手に運営が決めてるんですから、
それで期限切れを主張したらただの犯罪ですよね。
仮に教習所には期限を変えたりする権限がないなら、
コロナごときで閉鎖していい権限もないですよねえ。


こうちゃん
posted by 燃えPaPa at 01:17| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月09日

東京ラーメンショーに遊びに

こんばんは、
燃えPaPaです。


このところ、毎年開催されている、
東京ラーメンショー、
行ってきました♪

駒沢大学駅から徒歩5分くらいのとこの、
駒沢公園オリンピック広場にて開催

広場内に、

チケット売り場のテント
ラーメンの調理・販売のプレハブ
食事用席の、オープン席&テント

がところせましと並んでいて、
だいたいいつも日本全国から、
20軒程度の著名なラーメン屋が並んでいます。

また、軒数枠があるためか、
話題性のためか、
有名店数店がコラボで、ラーメンを制作する店もあります。
トンコツラーメン店3店で、ニューウェイブ系ラーメンを作るとか。

そいうのもあり、
ラーメンマニアには根強い人気があり、
開催は、
1日じゃなく、5日間とか続くにも関わらず、
ほぼ毎日黒山の人です。

すごい時は、人気店には、
3時間近い行列とか・・・


基本的にどのラーメンもチケットブースで、共通券800円を買い、
好きな店に並び、購入、
約8割の量、と言われ、
2杯くらい軽くいける感じなので、ちょっとコスパに疑問はありますが、
そこは、お祭り、と思って開き直って楽しむのがベストと思われます。


燃えPaPa
posted by 燃えPaPa at 21:27| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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